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Linus Pauling es un reputado científico merecedor de un Premio Nobel, según muchos, que realizó numerosos estudios sobre la vitamina C.
La acidez del zumo de la mayoría de los cítricos se debe, principalmente, al ácido cítrico. La relación entre ácidos (A) y azúcares (E) se le denomina "ïndice de madurez" y se utiliza para determinar cuándo los cítricos están aptos para su recolección.
El origen de los cítricos se localiza en Asia oriental, en una zona que abarca desde la vertiente meridional del Himalaya hasta China meridional, Indochina, Thailandia, Malasia e Indonesia.
El cuajado es la época durante la cual se produce la caída fisiológica de frutos. La gran mayoría caen y algunos sobreviven dando lugar a la cosecha del año próximo. En estos momentos estamos en época de cuajado por lo que es ahora cuando se decide si la cosecha del año próximo será abundante o pobre.
¿Qué factores determinan los índices de cuajado?
Esta receta no es complicada aunque sí es un poco laboriosa. Los bizcochitos quedan estupendos y es ideal para el café.
Los españoles somos el cuarto país que más compra internet detrás de Reino Unido, Alemania y Francia.
Estupendo postre ideal para acompañar a un café. En el desayuno o en la merienda.
El color de las frutas y verduras nos da una idea muy aproximada de qué sustancias beneficiosas para el organismo contienen.
Estos pastelitos de queso y mandarina son un postre nada pesado, ideal para después de una comida. Se recomiendas servir fríos, recién sacados de la nevera.
Una receta ligera y sencilla ideal para desengrasarnos de tantos excesos, tantos dulces y algún brindis de más que hemos hecho estas navidades con el propósito de que 2014 sea un poco mejor que el 2013 que ya terminó. Esta ensalada de jamón de pato, naranja y nueces de California, no puede ser más sencilla y es ideal para este fin.